廚房巧手妙招
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底下是 廚房巧手妙招 的內容簡介
本書以中英文對照方式介紹各種清潔小訣竅、料理秘方、食材保存與應用、簡易的醬汁及自製小菜，還有省錢與環保的各種廚房妙招。讓大大小小的廚事都能輕鬆解決，不再是令人頭痛的問題。
作者： 李廣宙
新功能介紹- 出版社：世一
新功能介紹 - 出版日期：2007/09/26
- 語言：繁體中文
商品網址: 廚房巧手妙招
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▲在建材、家具的選用上，孩子的臥房要採取嚴格的標準。（圖／新自然主義提供，以下同）
文／江守山
想要避免家中有過多的揮發性有機化合物，最好的原則當然是「預防勝於治療」，最好在裝潢及選購家具前，就要求裝潢業者或是家具製造者使用不含揮發性有機化合物的材料。在建材、家具等的選用上，孩子的房間和臥房要採取比較嚴格的標準。
可是要謹記一點，因為人的感覺靈敏度有限，沒味道並不等於沒問題，如美國胸腔醫學會建議空氣中甲醛濃度不能超過0.1ppm，但其實在0.8 ppm以下就很難聞到了。
特效藥第 1 點：選擇綠建材
很多人在裝潢房子的時候，總喜歡就價格和業者討價還價，想著怎樣才能比較省錢，在殺價之餘，裝潢前一定要指定使用符合各國綠建材標章的材料，因為一旦不向室內設計師或裝潢業者要求的話，那麼，大部分所採用的材料，大都會含超過建議上限值的揮發性有機化合物。
▲檢測甲醛用的儀器。
綠建材哪裡有？
內政部已經委託民間機構進行綠建材的標章認證，因此在選購或是指定裝潢材料時，建議至少要指明健康綠建材標章的材料，或是其他各國認證過的建材，才能確保安全，需要的讀者可至內政部建築研究所網頁查詢已核定的綠建材廠商。
特效藥第 2 點：加裝通風設備
當家中的揮發性有機化合物濃度過高時，最好的方法就是增加通風。我們每個人每分鐘就需要10公升的新鮮空氣，然而由於長年使用冷氣（現在流行的分離式冷氣絕大部分沒有辦法交換新鮮空氣），加上國人普遍錯誤的認為室外空氣比較髒，因此室內新鮮空氣的交換量便明顯不足。
▲設有通風對外窗口很重要。
相較之下，日本在這方面的要求就比我們高出許多。日本的房子在設計的時候，一定會要求裝上通風設備，然而我們卻沒有這樣的作法，端賴屋主的想法而定，所以想要減少有毒氣體的傷害，良好的通風是絕對必要的。
特效藥第 3 點：丟掉有害家具
如果發現房子的揮發性有機化合物主要是來自家具，如桌子等，那麼建議最好的方式就是重新換過，如果考量成本過高，但若真的捨不得把家具扔掉，也不想再有太大花費，那麼也可以使用在建材行買得到的含鋁膠帶，將家具密密的貼起來，因為含鋁的金屬膠帶不會透氣，可以將有害氣體的逸散量降至10％以下。然後再重新漆上低甲醛、低總揮發性有機化合物等的塗料，當然，這樣的作法比較難完全兼顧到美觀。
也有些人會問，如果不丟掉家具，也懶得自行加工貼膠帶，可不可能用通風的方式來去除毒氣呢？事實上，如果是甲醛的話，可能要12年才能揮發完成；若是其他氣體至少要3年，怪味才會比較少且降低一些危害，但是把家具擺個3年，反而比較不切實際。
▲換掉有害家具，選用符合安全標章的綠建材。
如果想要安心點，建議再添點預算，請空氣觸媒、光觸媒或去甲醛等業者施工處理這些家具，是比較可以兼顧美觀和安全的方法。
本文摘自《如何挑選健康好房子》博客來網路書局／江守山（腎臟科名醫）／新自然主義
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